Trabzon Köy Tereyağı

Açıklama

Asla Katkı Maddesi İçermez Doğal Organik El Yapımı Tereyağı Trabzon tereyağı köy ortamında beslenen hayvanlardan elde edilir

Karedenizin Yaylalarında Doğal organik El Yapımı Olan Terağlarımız Damak Leztine Uygun Olduğunu Yemeklerde Kullandığınızda Farkına Varacaksınız

Sofralarımızın ve yemeklerimizin vazgeçilmezlerinden olan doğal tereyağı faydaları, çoğu kişi için merak konusudur. Tereyağı, sağlıklı ve önemli hayvansal gıdalar arasında yer almaktadır. Özellikle doğru ve dengeli şekilde tüketilmesi önerilen tereyağının çok önemli faydalar sunduğunu söylemek mümkün. Tereyağının faydaları ve zararları nelerdir? Tereyağı ne kadar tüketilmelidir? Aradığınız bütün soruların yanıtlarını bu yazımızda sizler için detaylıca açıklıyoruz.

Tereyağının faydalarından yararlanmak için mutlaka doğal ve katkı maddesi içermeyen ürünleri satın almalıyız. Eğer tereyağının içeriğinde katkı maddeleri bulunursa tereyağının faydalarının ön plana çıkması oldukça zor olur. Bunların yanı sıra yemeklerde ve birçok yerde kullanırken mutlaka dengeli tüketmek de ayrıca önemlidir.

Tereyağı Nedir?

Sofralarımızda ve yemeklerimizde severek kullandığımız tereyağı süt ve süt ürünleri arasında önemli bir yere sahiptir. Doğal tereyağı ekonomik değeri bakımından da önemli bir süt ürünüdür. Tarihi geçmişine baktığımızda önceleri kozmetik ve ilaç olarak kullanılmıştır. Daha sonrasında ise sofralarımıza kadar gelen tereyağı günümüz mutfağının vazgeçilmez süt ürünlerindendir. Teknik olarak keçi, koyun gibi evcil hayvanların sütü de tereyağı yapımına elverişli olmakla beraber, tereyağı hemen takiben inek sütünden elde edilir.

Çoğumuzun sıcak ekmek ile tüketmeyi sevdiği tereyağı damaklarımızı şenlendirmektedir. En çok merak edilen sorular arasında ise tereyağının nasıl üretildiği ve hazırlandığıdır.

Tereyağı, hayvansal bir gıda maddesidir. Tereyağının ham maddesini süt yağı oluşturur. Tereyağı bir çeşit hayvansal inek veya koyun yağdır. Yağın bileşiminde %82 oranında süt yağı, su, süt şekeri, mineraller, kolesterin, suda çözülmüş vitaminler, protein, asitler, aromalar ve proteinler bir araya gelmiştir. Tereyağının fiziksel özelliğini ise kısa bağlı doymuş yağlarla, yağ asitleri oluşturur.

Tereyağı, gıda ve kozmetik sanayisinde kullanılan bir hammaddedir. Tereyağının ne olduğunu ve nasıl üretildiğini merak ederiz. Katkısız tereyağı, su ve süt seyreltilmesi ile meydana gelmektedir. Tereyağının elde edilmesi için sütün yağlı kısmı kullanılır ve katı bir hale getirilir. Doğal tereyağı, sütten oluşturulması sayesinde içerisinde süt içinde bulunan proteinleri de içermektedir. Bu da gereken miktarda tereyağı kullanımında kişinin ihtiyacı olan proteinleri almasını sağlamaktadır. Yazıcı Yöresel markası olarak sizlere doğal tereyağı sunuyoruz.

Doğal Tereyağı Nasıl Yapılır?

Gerçek tereyağı için gereken malzeme tam yağlı çiğ süt ya da taze sütle mayalanmış ev yoğurdudur. Özellikle sık sık çiğ süt alanlar bu işlemi kolaylıkla yapabilir. Sütü kaynattıktan sonra üzerinde biriken kaymakları biriktirip tereyağı yapımında kullanabilir. Aynı şekilde ev yoğurtlarının üzerinde bulunan kaymakları da tereyağı yapımı için uygun bir malzemedir.

Oluşan kaymağı veya çiğ kremayı tereyağına dönüştürmek için çok fazla yöntem bulunmaktadır. Derin bir kaba konulan malzemeler çırpılır ve bu işler yağ ve su ayrışana kadar devam eder. Bu işlemin sonunda yağ kabın üstüne çıkmaya başlar. Bu aşamada az miktar soğuk su eklenir. Bunu yaparken çırpma işlemine devam edilir. Su ve yağ iyice ayrıştığında tereyağı kıvama gelmiştir ve hazır demektir. Bir süzgeç veya temiz bir tülbentle içindeki su süzülür.

Doğal Tereyağı Nasıl Anlaşılır?

Doğal tereyağı nasıl anlaşılır? Tereyağı alırken nelere dikkat etmeliyiz? Bu gibi sorular müşterilerimiz tarafından sıkça sorulmaktadır. Aldığınız tereyağı eğer bütün halde eriyor ise gerçektir. Parçalanmaması gerekmektedir. Buzdolabından aldığınız gerçek tereyağı kesilirken zorlanılır. Bıçak değdiği anda çatlamaması gerekiyor eğer hemen çatlıyor ise sahtedir.

Tereyağı oda sıcaklığında bırakıldığı zaman yumuşarsa gerçektir. Eğer tamamen eridiği görülürse sahtedir. Tereyağı eritildikten sonra eridiği kısmını tereyağından daha koyu renkte olduğunu fark ediyorsanız, tereyağı sahtedir. Gıda boyası kullanılmış olabilir. Sağlık açısından tehlike saçtığı için tüketilmemenizi öneriyoruz.

Tereyağını tavada eritiyorsanız köpürüyorsa gerçektir. Tereyağının köpürmesinin nedeni içeriğindeki bulunan suyun yoğunluk farkından kaynaklı dışarı çıkmasıdır.

Tereyağının Faydaları Nelerdir?

Tereyağı özelliklerinden olan, yağdaki çözünen vitaminlerin emilimini sağlamasından dolayı tereyağının tüketilmesi oldukça önemlidir. Bunun yanı sıra içerdiği zengin besin değeri, mineral ve vitaminler ile beraber ciddi bir kaynak olarak öne çıkıyor. Tereyağının faydaları nelerdir? İş bu soruyu merak edenler için yanıtlıyoruz:

• Tereyağı içeriğinde güçlü bir antioksidan içermektedir. Bu da vücuttaki toksik maddelerin atılmasına imkan sağlamaktadır.
• Tereyağı, bağışıklık sisteminizi etkileyerek önemli oranda güçlendirir.
• Zengin vitamin ve mineral kaynağı barındırmaktadır. Bu sebepten birçok hastalığa karşı direnç gösterir.
• Kanser hücrelerinin yayılmasında tereyağı önemli bir engel teşkil eder.
• İçeriği sayesinde eklemlerde oluşacak kireçlenmeyi önler. Kemik sağlığını koruma konusunda yardımcı olur.
• İçeriğindeki bileşenler ile beraber göz sağlığını korur.
• Mide ve bağırsak sağlığına pozitif etki eden tereyağı sindirim sistemini kuvvetlendirir.
• Kalsiyum açısından oldukça zengindir. Bu sayede kemiklerin güçlenmesine katkı verir.
• Virüs veya bakteri gibi bulaşıcı hastalıklara karşı koruma kalkanı oluşturur.
• Kötü kolesterolün önemli oranda düşmesini sağlar.

· Kötü kolesterolün önemli oranda düşmesini sağlar.